れーたまの冒険日記!~趣味探しの旅~

何をやっても3日坊主のれーたまが趣味探しの冒険をするお話!

もちもちぷるぷる 【黒ごまだんご】に挑戦! 9/121

みなさんこんばんは!れーたまです(*´ω`)

 

 

料理本まるまる1冊を制覇する というチャレンジをしています!

チャレンジ中の料理本はこちら!

 


春夏秋冬 おいしい手帖 [ 野村友里 ]

 

 

 

今日の料理チャレンジは・・・

 

 

 

黒ごまだんご

 

 

 

だんごは大好物なんですが、手作りは初めてです!

 

お墓参りに行くときにおばあちゃんがつくってくれるだんご、

美味しいんだよな~♪

 

おばあちゃんのだんごに追いつけ追いこせの気持ちで頑張ります☆

 

 

それでは調理スタート!

 

 

白玉粉に砂糖と水を入れて、こねこね・・・

 

f:id:Retama:20180117112312j:plain

 

 

 

耳たぶの固さになるまでこねこね・・・

 

こねこね・・・

 

 

 

あれ、パサパサになってきた!?

 

 

 

おおざっぱな性格のれーたま、水を少量ずつ入れるに失敗した模様(笑)

 

 

気合でこねこねし続けると・・・

 

f:id:Retama:20180117111813j:plain

 

 

なんとかまとまった!

でも耳たぶより固い気がする(;'∀')

 

きっと大丈夫だよね、きっと・・・(笑)

 

 

 

別のボールで上新粉をこねこね。こちらは熱湯で!

 

f:id:Retama:20180117111810j:plain

 

 

熱っっっ!!!

 

こうなる予感はしてた(笑)

 

熱かったけど、上新粉はすんなりまとまった!

良かった~♪

 

 

先ほどの白玉粉と合わせる!

(手が写ってたw)

 

f:id:Retama:20180117111759j:plain

 

 

 

根気強くこねていくとこんな感じに!

 

f:id:Retama:20180117112117j:plain

 

 

 

さっそく丸めていきます!

わくわく(*‘∀‘)

 

f:id:Retama:20180117112113j:plain

 

 

かわいい!!かわいすぎる!!

この不揃いな感じがなんともれーたまらしい・・・(笑)

 

 

 

かわいい団子たちを茹でていきます!

 

f:id:Retama:20180117112109j:plain

 

 

 

しばらく待つと・・・

 

f:id:Retama:20180117112104j:plain

 

 

 

おっ、浮いてきた♪

しばらく茹でたら水にあげて冷ます!

 

f:id:Retama:20180117112252j:plain

 

 

さわってみたら、もちもちになってた~!

白玉粉が固かったときは不安だったけど、大丈夫そう♪

ほっと一安心(*´ω`)

 

 

冷めたら、黒ごまと和三盆をかけて・・・

 

 

完成!

 

 

f:id:Retama:20180117112248j:plain

 

 

 

もちもちでとってもおいしい!

黒ごまの香りと、和三盆のとけるような甘さが絶妙!

 

 

ほどよく歯ごたえもあって、私はこのくらいの固さが好きだな~(*‘∀‘)

 

 

だんご自体が甘すぎないから、他のお味にしても美味しそう!

みたらしとかあんことか・・・

 

私はずんだが一番好きだから、今度ずんだも手作りしてみようかな♪

 

 

 

ちなみに、だんごは 冷凍保存 ができるそうです!!

 

 

ゆでて冷ましただんごをラップで包んで、ジップロックに入れるだけ!

食べるときは、さっとゆでてあげると美味しく食べられるのだとか♪

 

 

私もたくさん作ったから、こんな風に冷凍してみました☆

 

f:id:Retama:20180117115030j:plain

 

 

毎日ちょっとずつ食べられるのが幸せでたまらない~(*´▽`*)笑

 

 

 

ちなみに、今回使った材料はこちら!

 

 


TOMIZ cuoca (富澤商店 クオカ) 特上 白玉粉/200g

 

 

 


TOMIZ cuoca (富澤商店 クオカ) 新潟県産 特 上新粉/200g

 

 

 


TOMIZ cuoca (富澤商店 クオカ) 和三盆糖/250g

 

 

全部、富澤商店で揃えることができました!笑

 

 

特に人生で初めて食べた和三盆は感動!

砂糖なのに口の中でこんなにとけていいの!?

っていうくらいすっ~ととけて、上品な甘さが広がります!

 

 

食べる直前にかけられるから、料理の幅も広がりそう!

特に和菓子との相性がバツグンだなと思いました♪

 

 

 明日も黒ごまだんご食べるぞ~(*´▽`*)笑

 

 

それでは今日はここまで☆

ありがとうございました(*´ω`)

 

 

~チャレンジレシピ達成数~

9/121

 

お正月料理の定番【ごまめ】に挑戦! 8/121

みなさんこんばんは!れーたまです(*´ω`)

 

 

料理本まるまる1冊を制覇する というチャレンジをしています!

チャレンジ中の料理本はこちら!

 


春夏秋冬 おいしい手帖 [ 野村友里 ]

 

 

 

今年に入ってからもう2週間ちょっとが過ぎましたね!早い!

みなさんのお住いの地域では、お正月料理はなにを食べますか?

 

 

れーたまは、31日になめたがれいを食べ、

年明けはお雑煮に黒豆、焼鮭、いかにんじんなどを食べます(*'▽')

 

お雑煮は四角い切り餅を食べますが、丸いおもちの地域もあるんですよね!

 

食べてみたいな~!

早くこないかな~お正月♪ 

↑美味しいものいっぱい食べたいだけ(笑)

 

 

 

さて、今日の料理チャレンジは・・・

 

 

 

ごまめ

 

 

 

最初ごまめって名前聞いたとき、どういう料理か想像できなかった(笑)

ごまめもお正月料理なんですよね!別名、田作りともいうみたいです。

 

 

 

それでは調理スタート!

 

 

 

 ごまめはこれを使いました!

 


TOMIZ cuoca (富澤商店 クオカ) 田作り / 50g 年末年始

 

 

お正月限定で売っているところが多いみたいなんですが、

それを知らず、手に入れるのに一苦労でした(;'∀')笑

 

 

 

フライパンに入れて

 

f:id:Retama:20180116071357j:plain

 

 

 

 

からっと炒る

 

f:id:Retama:20180116071354j:plain

 

 

色が少しこんがりして、魚のいい香りがしてきた♪

 

 

 

調味料とからめながらもう少し炒めると・・・

 

f:id:Retama:20180116071349j:plain

 

 

一気に香ばしい香りに!

粘りが出てきて美味しそう!

 

 

このまま少し放置して乾燥させれば、

 

 

完成!

 

 

f:id:Retama:20180116071346j:plain

 

 

これはお酒に合うわ~!!!

今すぐ日本酒くれ って感じのお味です(笑)

 

 

クルミとかナッツ類を一緒に炒めても美味しそう!

 

思っていたよりもずっと手軽にできて、なおかつ美味しい!

ごまめってかなり日持ちもするらしく、常温で2か月近くもつとか!

 

 

多めにつくって晩酌のおともにするのも良さそうですね♪

 

次のお正月料理につくってみようと思ったれーたまでした(*‘∀‘)

 

 

 

それでは今日はここまで☆

ありがとうございました(*´ω`)

 

 

~チャレンジレシピ達成数~

8/121

ぷりっとふわっと かき飯に挑戦! 7/121

みなさんこんばんは!れーたまです(*´ω`)

 

 

料理本まるまる1冊を制覇する というチャレンジをしています!

チャレンジ中の料理本はこちら!

 


春夏秋冬 おいしい手帖 [ 野村友里 ]

 

 

 

今日の料理チャレンジは・・・

 

 

 

かき飯

 

 

 

海のミルクですね!

楽しみ~♪

 

それでは調理スタート!

 

 

お母さまがかきを買って届けてくれました☆感謝!

かき酢にして食べることはあるけど、調理は初めてだ~!

 

f:id:Retama:20180115064947j:plain

 

 

 

ご飯の準備

今回は炊飯器ではなく鍋で炊き上げます!

これまた人生初だ~!

 

f:id:Retama:20180115064942j:plain

 

 

本当は土鍋でやりたいところなんですが、あいにく持っていませんでした・・・

普通の鍋でゴメンナサイ(;'∀')

 

 

 

初めてとる昆布だし!

どんなお味がするんだろう♪

 

f:id:Retama:20180115064939j:plain

 

 

 

調味料とかきをごはんにど~ん!

 

f:id:Retama:20180115064933j:plain

 

 

うわ~!贅沢!

海の香りが漂います(*´ω`)

 

 

 

15分くらい火にかけて、蒸らせば・・・

 

f:id:Retama:20180115064928j:plain

 

 

 

完成!

 

 

 

美味しそう!

湯気の躍動感たるや(笑)

 

 

 

熱々のうちにかき混ぜて、茶碗に盛り付けて・・・

 

f:id:Retama:20180115065023j:plain

 

 

いざ実食!

 

 

美味しい~!

かきのぷりぷりでふわっとした触感がたまらない!

 

鍋で炊いたご飯もふっくらして最高。

 

上品な味付けで、かきの塩気が引き立つ!

あっという間に完食!

 

 

 

でもでも、これだけじゃないんです!

 

 

 

ここで、先ほどとった昆布だしが登場

 

じゃ~ん!

 

f:id:Retama:20180115065017j:plain

 

 

かき飯のだし茶漬け!

最高、これは最高だ・・・(*´▽`*)

 

 

昆布だしのまろやかさと、かきの塩気がベストマッチ!

大人のお茶漬けって感じ!

 

飲んだ後の〆に食べたくなっちゃいそう(笑)

 

 

1回で2度楽しめちゃう、素敵なかき飯でした☆

鍋でご飯炊くのもハマりそうだな~(笑)

 

 

 

それでは今日はここまで☆

ありがとうございました(*´ω`)

 

 

~チャレンジレシピ達成数~

7/121

 

【大ハプニング再び!?】 ふんわり香る酒まんじゅうに挑戦! 6/121

みなさんこんばんは!れーたまです(*´ω`)

 

 

料理本まるまる1冊を制覇する というチャレンジをしています!

チャレンジ中の料理本はこちら!

 


春夏秋冬 おいしい手帖 [ 野村友里 ]

 

 

 

今日の料理チャレンジは・・・

 

 

 

酒まんじゅう!

 

 

味の想像が全くできない(笑)

楽しみだな~!

 

 

さっそく料理スタート!

 

 

人生で初めて購入した酒かす!

開けた瞬間の香りがたまらん(笑)

 

f:id:Retama:20180114173636j:plain

 

 

 

日本酒を入れてまぜまぜして、しばらく放置!

 

f:id:Retama:20180114173631j:plain

 

 

 

この間に白あんづくり!

白あんは前のチャレンジでつくったから、おちゃのこさいさい♪笑

  

retama.hatenablog.com

 

 

 

酒かすに粉類をまぜて・・・

 

f:id:Retama:20180114173628j:plain

 

 

 

メイン作業!

白あんを酒かすの生地で包んでいきます!

 

f:id:Retama:20180114173625j:plain

 

 

あれ・・・

なんか生地がべちゃべちゃしてる・・・

 

包むと言われましても、これじゃねっぱって包めないよ~(涙)

どこかで間違えたのかな( ;∀;)?

 

れーたま、過去の失敗がよみがえりパニック( ;∀;)

 

 

 

めげずに頑張った結果

 

f:id:Retama:20180114173952j:plain

 

 

 

形がひどすぎる!!(笑)

 

一生懸命頑張ったから許してくださいませ・・・m(__)m

 

 

ドキドキしながら、蒸すこと15分・・・

 

 

 

完成!

 

 

 

f:id:Retama:20180114173948j:plain

 

 

 

そして、いざ実食!

 

 

 

感動・・・

 

いい香りだよ~( ;∀;)

ちゃんとまんじゅうになってるよ~( ;∀;)

 

 

酒かすと日本酒の香りがほわ~んとして、

それでいて白あんの上品な甘さともベストマッチ!

 

まさに、大人の和菓子っていう感じ。

この料理チャレンジをしてなかったら、一生出会わなかったお味だろうな♪

 

 

包んだときはどうなることかと思ったけど、

しっかり美味しいまんじゅうができて、ほっと一安心のれーたまでした(*ノωノ)

 

次は形も上手につくれるように練習しよう!

 

 

 

料理チャレンジ6品目。

チャレンジをしていなかったら知ることのなかった料理たちに出会えて

幸せだな~と感じる今日この頃!

 

明日はどんな美味しいものに出会えるかな♪

楽しみだ~!

 

 

それでは今日はここまで☆

ありがとうございました(*´ω`)

 

 

~チャレンジレシピ達成数~

6/121

 

熱々ホクホク 牛肉コロッケに挑戦! 5/121 

みなさんこんばんは!れーたまです(*´ω`)

 

 

料理本まるまる1冊を制覇する というチャレンジをしています!

チャレンジ中の料理本はこちら!

 


春夏秋冬 おいしい手帖 [ 野村友里 ]

 

 

 

 

 

今日の料理チャレンジは・・・

 

 

 

牛肉コロッケ

 

 

 

 い~ざ す~す~め~や~キッチ~~ン♪

でおなじみ、人生初のコロッケに挑戦です!(笑)

 

 

それでは調理スタート☆

 

 

まず初めにじゃがいもをゆでていきます!

 

f:id:Retama:20180113214731j:plain

 

 

竹串でスッと通るくらい・・・

今回は弱火~中火で20分くらいゆでてみました。

 

 

 

皮をむきむき♪

 

f:id:Retama:20180113214728j:plain

 

 

 

熱っっっっ!!!

 

 

 

最初、左手も直に触ってたからめちゃくちゃ熱かった(笑)

 

このときばかりは、おばあちゃんの手のパワーが欲しい・・・

(れーたまのおばあちゃん、あつあつの焼き芋とかも余裕で素手でつかむから(笑)

 

皮むきは思ったよりスルッとむけて気持ちいい!

 

 

 

むき終わったらつぶす!

 

f:id:Retama:20180113214722j:plain

 

 

ゆでる時間短すぎたかな~?

 

固くてなかなかつぶせない(笑)

 

 

めげずに頑張ると・・・

 

f:id:Retama:20180113214719j:plain

 

 

なんとかつぶせた~!

 

見た目的にも少し固そう!?

 

 

 

ここに炒めた牛肉をまぜて

 

f:id:Retama:20180113214904j:plain

 

 

いいにおいだ~♪

このまま食べてしまいたい(笑)

 

 

 

誘惑に負けずに丸めて衣つけ

 

f:id:Retama:20180113214901j:plain

 

 

 

じゃーん!

 

f:id:Retama:20180113214858j:plain

 

 

すでに美味しそう!!

お腹がすいてきた☆

 

 

 

こんがりときつね色にあげれば・・・

 

f:id:Retama:20180113214851j:plain

 

 

 

完成~!

 

f:id:Retama:20180113215003j:plain

 

 

最高にいいにおい!!!

食欲をそそります♪

 

 

それでは、いざ実食!

 

 

 

美味しすぎる・・・!

 

サクッとした衣にほくほくのじゃがいも、ジューシーな牛肉のうまさ、

れーたまはこのコロッケを食べるために生まれてきたんじゃないかと思った(笑)

 

 

固すぎると思ったじゃがいもも、程よく歯ごたえがあって絶妙!

私はこれくらいのゆで具合が好きかも♪

 

 

おすすめされている食べ方、粉さんしょうをつけてみると、一気に大人の味に!

これまた最高ですわ!

 

お酒のおともにもうってつけなお味でした!

 

 

 

今日も美味しいものが食べられて幸せ~♪

初コロッケはれーたまの食卓の新定番になりそう!

 

 

それでは今日はここまで☆

ありがとうございました(*´ω`)

 

 

~チャレンジレシピ達成数~

5/121

 

【大ハプニング】 百合根雪餅にチャレンジ! 4/121

みなさんこんにちは!れーたまです(*´ω`)

 

 

料理本まるまる1冊を制覇する というチャレンジをしています!

チャレンジ中の料理本はこちら!

 


春夏秋冬 おいしい手帖 [ 野村友里 ]

 

 

  

今日の料理チャレンジは・・・

 

 

 

百合根雪餅  です!

 

 

 

素敵な響きの料理ですよね!

繊細な和菓子にチャレンジです!

 

 

 

それでは調理スタート!

 

 

人生で初めて買った百合根

 

f:id:Retama:20180112105443j:plain

 

 

おがくずに包まれて売ってるんだ~という発見。

 

百合根の栽培はとっても時間がかかるそうで、

畑に植え付けするまでに3年、植え付けてからも3年ほどかかるそうです。

 

手間暇と愛情をかけて作られているんですね~!

感謝していただきます!

 

 

 

1枚1枚丁寧にむいて・・・

 

f:id:Retama:20180112105436j:plain

 

 

 

きれいに洗って蒸かしていきます

 

 

f:id:Retama:20180112105428j:plain

 

 

この間蒸し料理デビューしたから、蒸し方はばっちり(^_-)-☆笑

 

 

 

蒸している間に白あんをつくっていきます!

市販の白あんを購入しようと思って富澤商店に行ったのですが、こんなものを発見!

 

 

f:id:Retama:20180112105423j:plain

 

 

粉末の白あん!

 

 

これで白あんがつくれるの!?

どんな味になるんだろう!? ということで購入してみました☆

 

 

説明を見ると、使い方はとっても簡単!

鍋に白あんの粉末と水を入れて・・・

 

f:id:Retama:20180112105616j:plain

 

 

 

火にかけて・・・

 

f:id:Retama:20180112105608j:plain

 

 

 

塩、砂糖を入れて練っていきます!

 

f:id:Retama:20180112105603j:plain

 

 

 

おっ♪すぐに固まってきた

 

f:id:Retama:20180112105601j:plain

 

 

 

白あんの完成!

 

f:id:Retama:20180112105557j:plain

 

 

ちょこっとお味見♪ 

甘さ控えめで美味しい~!

 

 

 

百合根が蒸しあがったらこし器でこしていきます!

 

 

ところで、こすってなに~!?

れーたまパニック発動(笑)

 

 

こすとは、ざるとかに押しつけてなめらかにすることらしい。

やってみよう。

 

 

家にちょうど良さそうなものがあったのでこれに押しつければ・・・

 

f:id:Retama:20180112105818j:plain

 

 

 

あれ?ぜんぜんこせない・・・(;´Д`)

 

 

どうしよう・・・

もっと大きいざるでやってみようか。。。

 

f:id:Retama:20180112105815j:plain

 

 

おっ!なんとなくできてる気がする(*'▽')

それにしても、こすって力いるな~

 

 

冷めてくると、本当に全力で腕相撲くらい必死に力込めないとできない(笑)

ので、熱々のうちに一気にこしちゃうのがポイントなのかな!

 

 

 

こしたものと砂糖を合わせて・・・

 

f:id:Retama:20180112105812j:plain

 

 

 

固まったらもう一度こします!

 

 

f:id:Retama:20180112105803j:plain

 

 

これはやばい・・・ 握力なくなる(笑)

 

 

こしたものを白あんにまぶせば、粉雪のようにふわふわで繊細な

美しい百合根雪餅の完成!

 

 

のはずが・・・・・・

 

 

 

大ピンチ!!!

 

 

 

まぶすどころか、白あんにくっついてくれない( ;∀;)

なんで~( ;∀;)

 

 

写真だと、白あんにふわっとまぶすみたいなんだけど、

れーたまがこした後はこんな感じ

 

f:id:Retama:20180112112423j:plain

 

 

( ゚Д゚)

 

完全にべたっとしてるよね(涙)

 

なんでなんで~と思いながら、白あんにくっつけて完成・・・

 

 

f:id:Retama:20180112112419j:plain

 

 

サトイモ・・・?これはサトイモなの・・・( ;∀;)

 

愛情たっぷり込めたのに、初の大失敗をしてしまいました・・・( ;∀;)

 

がーーーーーーん・・・( ;∀;)

 

 

 

でもでも、気を取り直して

いざ実食!

 

 

あ、美味しい~!!!

見た目は結構甘いのかな?って思ってたけど、上品な甘さ!

 

 

初めて食べる百合根も、芋類のほわっとした甘さがあってほっとするお味。

 

とっても美味しくいただきました!

 

 

 

・・・だけど、悔し~!!

 

 

 

百合根を蒸しすぎちゃったのか、

こすのに時間がかかりすぎちゃったのか、

敷いてた濡れ布巾が水っぽすぎたのか、

 

今度はこの辺りを意識してもう一度つくってみよう!

 

 

この周りの百合根がふわっとした食感だったら、もっと繊細なお味になるんだろうな。

腕を磨いてリベンジを誓うれーたまでした!

 

 

 

 ちなみに、今回使った材料はこちら!

 


TOMIZ cuoca (富澤商店 クオカ) 白あん / 150g あんこ・甘納豆 さらしあん

 

 

北海道産白いんげん豆だけで作った餡を乾燥させたものだそう!

この1袋で600gのあんこがつくれます!

 

 

好きな量ずつ作ることができるし、ジッパー付なので保存もできて使いやすい!

甘さや塩気も自分好みにできるのも嬉しいポイントですね☆

 

 

あんこって、ちょこっと食べたいのにたっぷり入ってるから食べきれない・・・

そう思っていたれーたまにとって、感動の白あんでした(*´▽`*)

 

 

今日は落ち込んじゃったけど、

リベンジを誓うれーたま、改めてこれからも頑張ります('◇')ゞ 

 

 

 

それでは今日はここまで☆

ありがとうございました(*´ω`)

 

 

~チャレンジレシピ達成数~

4/121

 

 

れーたま流レシピ ~はじまりの焼きそば~つくってみた!

みなさんこんばんは!れーたまです(*´ω`)

 

 

今日は料理チャレンジ・・・ではなく、

 

お料理に対する

 

れーたま流のこだわり

 

を紹介したいと思います!  思います・・・  思います・・・

 

 

( ゚Д゚)

 

 

いばったまねして大変申し訳ございませんでしたm(__)m

 

 

こだわりなんて言ってますがw

れーたま流レシピ(99.9%が手抜き料理の予感)

を紹介していけたらな~と思っています!

 

 

料理チャレンジの合間合間でこちらも更新していきます☆

よろしくお願いします(*´▽`*)

 

 

さて、記念すべき第一回目のれーたま流レシピは・・・

 

 

f:id:Retama:20180110210207j:plain

 

 

焼きそばです!

やきそば・・・ヤキソバ・・・

 

 

って、さっそくレシピちゃうやん( ゚Д゚)

 

 

ごもっとも!

このまるちゃん焼きそばは、付属の麺と付属の粉末だれを絡めて炒めるだけで、

とんでもなく美味しい焼きそばができるというすぐれものです!

 

 

れーたまは、このまるちゃん焼きそばを、

付属の麺と付属の粉末たれを使って料理します!

 

 

はい~、そのまんま~(;´∀`)

 

 

ごめんなさい、どう考えてもれーたま流レシピとは言えないんですが、

焼きそばを作るうえでこだわっていることがあるので、

どうしても紹介したかったんです・・・許して(;´・ω・)

 

 

では気を取り直して・・・さっそく紹介していきます!

 

 

焼きそばをつくるとき、みなさんはどうしていますか?

野菜を切って、炒めて、麺を入れて水かけて蒸し焼きにして・・・

という方が多いと思います。

 

 

れーたまのこだわり

野菜は切りません!!!

蒸し焼きはしません!!!

 

 

この2つです!

では調理開始!

 

 

まず、麺を袋ごと電子レンジで1分チンします!

 

 

f:id:Retama:20180110210200j:plain

 

 

これが最初で最後の重要ポイントです!笑

 

 

あとはサラダ油でお肉を炒めて・・・

 

普段れーたまはお肉いれません。昨日の牛丼用の牛肉が残っていたのでありがたく使わせていただきました。普段つくるときはこの工程は飛ばします。)

 

f:id:Retama:20180110210157j:plain

 

 

 

チンした麺を、袋の中で軽くほぐしてから投入!

 

f:id:Retama:20180110210154j:plain

 

 

 

軽く洗ったもやしと付属の粉末だれを投入して中火~強火でなじませる!

 

(れーたまはばりばりに固いほぼ生のもやしが好き。なので、この作業は一刻を争う。必死。いかに早くたれを馴染ませるかのスキルが求められる。)

 

f:id:Retama:20180110213828j:plain

 

 

 

完成!

 

 

 

f:id:Retama:20180110213825j:plain

 

 

 

蒸し焼きにしないし野菜も入れないから、余計な水分がでません!

普段の具はもやしのみ!

 

れーたまはこの水分がないもやし焼きそばが世界で一番好きな焼きそばです(笑)

 

 

好みは大いに分かれるかもですが(笑)ぜひお試しあれ♪

 

 

それでは今日はここまで☆

ありがとうございました(*´ω`)